La storia del caffè: dall'Arabia all'Europa
Il viaggio del caffè verso l'Europa iniziò probabilmente tra l'XI e il XIII secolo. Le prime piante di caffè e la conoscenza dei loro effetti rinvigorenti raggiunsero l'Arabia tramite i mercanti di schiavi. Lì, gli arabi sperimentarono con l'esotico chicco e svilupparono la più antica tradizione di tostatura del mondo. Il caffè divenne rapidamente estremamente popolare nella regione. Fu coltivato e coltivato per la prima volta in piantagioni in quello che oggi è lo Yemen.
Il centro commerciale del monopolio arabo del caffè era la città portuale di al-Mukha, nota anche come Mocha. Soprattutto nel XVI secolo, il caffè, come alternativa rivitalizzante all'alcol, proibito dall'Islam, conquistò l'intero impero arabo e ottomano.
Il primo caffè documentato aprì alla Mecca nel 1511. I caffè fiorirono rapidamente in Siria, Asia Minore, Egitto e altre regioni, diventando luoghi di ritrovo per le classi più abbienti fino alla loro temporanea proibizione alla fine del XVI secolo. Qui, amici, soci in affari e famiglie si riunivano per bere un caffè e scambiarsi notizie.
Nonostante il severo divieto e la persecuzione degli "amanti del caffè" che continuarono fino al 1839, la cultura del caffè sopravvisse nell'Impero Ottomano. Infine, il caffè raggiunse l'Europa, dove conquistò il cuore della gente e fondò la cultura europea delle caffetterie, un patrimonio culturale che dura ancora oggi.
