Cold Brew & Cold drip: il piacere del caffè nelle giornate calde

Cold brew e cold drip sono più di semplici termini di moda per indicare il caffè freddo. Tutte e tre le bevande vengono servite fredde, ma differiscono notevolmente nella preparazione e, naturalmente, nel gusto.

Caffè freddo – il classico

Il caffè freddo non è una bevanda nuova. Disponibile nei supermercati da decenni, fa felici anche i bambini. La preparazione è semplicissima: si prepara un espresso, un caffè crema o un caffè filtro, si lascia raffreddare o si gusta subito con cubetti di ghiaccio, latte e zucchero.

Consiglio estivo: Riempi le vaschette per il ghiaccio con caffè filtro al posto dell'acqua e congelale. In questo modo potrai sempre usare cubetti di ghiaccio fatti in casa con latte freddo per un veloce caffellatte o un cappuccino: super facile e delizioso.

Cold Drip vs. Cold Brew

Il cold drip e il cold brew stanno diventando sempre più popolari. Starbucks ha aggiunto il cold brew al suo menu nel 2015, ma i baristi avevano già familiarità con questa tecnica nel 2014.

Gocciolamento freddo Il caffè olandese (noto anche come "Dutch Coffee") ha probabilmente avuto origine nel XVII secolo con gli olandesi. Senza elettricità, utilizzavano acqua fredda che gocciolava sui fondi di caffè per ore per produrre un caffè aromatico. Oggi si utilizzano attrezzature speciali: un serbatoio superiore contiene acqua ghiacciata che gocciola lentamente sui fondi di caffè.

Cold Brew Si prepara a temperatura ambiente o in frigorifero, solitamente utilizzando una pressa francese o un filtro a mano. Anche in questo caso, gli aromi vengono estratti per 8-12 ore.

Entrambi i metodi richiedono pazienza, ma vi ricompenseranno con un'esperienza di gusto unica.

Il gusto &e divertimento

Gusto di cold brew e cold drip dattraverso ore di estrazione a basse temperature Significativamente diverso dal classico caffè freddo:

• Corposo e intenso, nonostante la mancanza di calore
• Bassa acidità, delicatamente estratto
• Aromi complessi, che spesso si perdono nel caffè caldo preparato

Bevete il cold brew liscio con cubetti di ghiaccio o diluito con acqua. Anche un goccio di latte freddo è perfetto. Soprattutto in estate, è un'alternativa rinfrescante alle bevande al caffè e agli energy drink.

Quale caffè è particolarmente adatto al cold brew?

In pratica puoi usare qualsiasi tipo di caffè, ma vale la pena prestare attenzione alla tostatura:

• Tostature leggere &e ArabicaLe note fruttate, di bacche o floreali brillano davvero. Scopri il nostro caffè Arabica monorigine perfetto per il cold brew.
• Tostature classiche dell'espressoEmergono aromi di cioccolato, nocciola e malto, mentre il gusto rimane delicato. Scopri il nostro certificato Tostature espresso, ideale per bevande al caffè intense e fredde.

Sentitevi liberi di sperimentare diverse varietà: più lunga è l'estrazione a freddo, più aromi sviluppa il caffè.

Conclusione

Cold brew e cold drip non sono solo di moda: offrono un'esperienza di gusto intensa e a bassa acidità, perfetta per le giornate calde. Liscio, con cubetti di ghiaccio o con il latte, con un po' di pazienza, puoi preparare il tuo cold brew perfetto a casa e scoprire nuove sfaccettature del tuo caffè.