Passaparola Espresso Bastone
Der Passaparola Espresso Bastone – „der Schlag“ – ist ein Begriff, der im Süden Italiens sinnbildlich für etwas gebraucht wird, das Wucht hat, das „sitzt“, das Eindruck hinterlässt. Genau das macht dieser Espresso: Vollmudig, dicht und intensiv begeistert er mit markanten Nuancen.
Bereits der erste Schluck offenbart intensive Noten von dunkler Schokolade, die dem Espresso eine markante, bittersüße Tiefe verleihen. Darauf folgen warme Nuancen von süßem Tabak, die dem Geschmack Charakter und Eleganz verleihen. Zedernholz sorgt für eine trockene, würzige Struktur, während Anklänge von gereiftem Leder dem Espresso eine kraftvolle, klassische Tiefe geben. Das Zusammenspiel dieser Aromen ergibt ein intensives, konzentriertes Geschmackserlebnis mit langem, nachhaltigem Nachhall.
Kräftige Intensität und cremige Crema
Die sorgfältige Auswahl hochwertiger Robustabohnen sorgt für eine dichte, haselnussfarbene Crema. Sie trägt das intensive Aromaprofil und rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Die dunkle Röstung unterstreicht den markanten Charakter dieser Mischung und richtet sich an Genießer, die einen ausdrucksstarken, kompromisslosen Espresso schätzen. Auch in Cappuccino und Latte Macchiato bleiben die Noten von dunkler Schokolade und würziger Tiefe klar präsent.
Dunkle Röstung und außergewöhnlich säurearm
Die lange, schonende Röstung macht diesen Espresso außergewöhnlich säurearm – die Säure ist praktisch nicht wahrnehmbar. Stattdessen stehen Kraft, Tiefe und Struktur im Vordergrund. Ideal als kräftiger Start in den Tag, als Begleiter zu süßem Gebäck oder als ausdrucksstarker Abschluss eines Menüs.
Der Name Passaparola steht im Italienischen für Mundpropaganda und beschreibt die Philosophie der Marke auf eindrucksvolle Weise. Ein außergewöhnlicher Espresso spricht für sich selbst und überzeugt durch reinen Geschmack, der von Tasse zu Tasse weitergetragen wird. Perfekt als Espresso oder als Basis für Cappuccino und Latte Macchiato.
Zubereitungsempfehlung:
Einfacher Espresso: 7,0 g
Espresso Doppio: 14 g
Temperatur 86–89 °C
Druck 9 bar
Tamping ca. 20 kg
Durchlaufzeit 20–25 s
Menge ca. 25 ml out
