Mondicaffè l'espresso bocs

Mondicaffè - The Bocs

1000 g di chicchi di caffè espresso interi

chicchi 100% Arabica

The Bocs è una fantastica miscela di caffè espresso 100% Arabica, ineguagliabile.

Franco Mondi, figlio del fondatore e maestro torrefattore di Mondicaffè, ha investito tutta la sua conoscenza e i suoi anni di esperienza in questa nuovissima miscela.

Mondi si rifornisce di caffè verde direttamente da piccole piantagioni. Sei varietà di alta qualità si fondono in perfetta armonia. Il risultato è un caffè corposo e incredibilmente cremoso, che si presenta con un equilibrio e una ricchezza straordinari. Siamo rimasti così colpiti che inizialmente non riuscivamo a credere che si trattasse di un espresso 100% Arabica. Avevamo sperimentato questo livello di profondità ed equilibrio solo in miscele contenenti Robusta.

I bocs - La Cuvée

• Etiopia: Sidamo g.2 | Cimelio di famiglia CMI Corona
• Brasile: Mogiana | Fattoria Cachoeira da Grama
• India: Karnataka | Tenuta di Balehonnur
• Colombia: Antiochia | Finca San Cayetano
• Perù: Chanchamayo | Alto Palomar CACE
• Salvador: Cordigliera del Balsamo | Quorum Finca San Luis

Aromi:

• caramello
• cioccolato al latte
• Agrumi canditi
• Gocce di limone
• Latte caramellato

La crema ha una consistenza molto vellutata. Il retrogusto è lungo e persistente. Dolce e delicato.

Tostatura

Tostatura media. Aspetto dei chicchi molto uniforme con doratura uniforme. Nessun chicco rotto. I chicchi di Arabica vengono tostati lentamente e delicatamente, una varietà alla volta, a temperature comprese tra 200 e 220 gradi Celsius, prima di essere miscelati in una miscela equilibrata. Questo processo di tostatura individuale garantisce un sapore ottimale.

Non c'è da stupirsi, quindi, che Mondicaffè The Bocs sia attualmente il numero 1 nel nostro ufficio. Ottimo sia nelle macchine da caffè completamente automatiche che in quelle con portafiltro.

Mondicaffè è certificato CSC (Caffè Speciali Certificati). L'associazione è stata fondata a Livorno nel 1996 e Mondicaffè è uno dei suoi soci fondatori. La certificazione garantisce gli elevati standard qualitativi dei caffè. I criteri di controllo comprendono tutti i processi coinvolti nella produzione di caffè di alta qualità (raccolta, lavorazione del caffè verde, trasporto, stoccaggio e tostatura). Grazie alla certificazione ISO in ogni fase della produzione, i clienti possono contare su un prodotto di altissima qualità.

Franco Mondi ha dedicato questo caffè eccezionale al suo amato nipote Camillo. Dolce come il caffè stesso.