Caffè Golden Brazil - Rosso
1000 g di chicchi di caffè espresso interi
Rapporto di miscela: 30% chicchi di Arabica/70% chicchi di Robusta
Forte, intenso, eppure meravigliosamente cremoso e dolce: impossibile?! Il Golden Red vi dimostra il contrario! Nonostante l'alto contenuto di Robusta, emana una piacevole dolcezza che ricorda il caramello, con note di tabacco e whisky.
I chicchi di Robusta provenienti dall'India forniscono la delicata dolcezza, in particolare i chicchi Parchment coltivati a un'altitudine di 1.200 metri. Durante la tostatura, questi chicchi di Robusta colpiscono non solo per la loro corposità piena e gli aromi ben definiti, ma anche per le loro note di cioccolato e la ricca crema, creando un finale davvero delizioso.
I maestri torrefattori hanno creato una magnifica miscela, unendo sapientemente chicchi di Arabica provenienti dal Brasile e chicchi di Robusta provenienti dall'India. Un'altra particolarità di questa cuvée è la sua consistenza ricca e cremosa. Si sposa perfettamente con il sapore robusto, creando un equilibrio senza pari. Come è noto, i chicchi di Robusta forniscono il contenuto di caffeina essenziale nel caffè. Pertanto, con Golden Red, avrete un nuovo compagno che vi risveglierà davvero.
Paesi di origine delle varietà: Brasile Santos, Costa Rica, India Cherry, India Parchment, Uganda
| Dosaggio: | 7 g per espresso |
| Pressione di manomissione: | 20 kg |
| Pressione dell'acqua: | 9 bar |
| Quantità di riempimento: | 25-30 ml |
| Tempo di estrazione: | 25-30 secondi |
| Temperatura dell'acqua: | 92-96 gradi Celsius |
| Temperatura di servizio ideale: | 67 gradi Celsius |

