Golden Brasil Coffee - Golden Excelso
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
Composizione della miscela: 20% Arabica / 80% Robusta
Golden Brasil tosta caffè per espresso di alta qualità dal 1961. Nel corso degli anni, ha costruito una grande famiglia di caffè. Golden Exceslo è sicuramente una delle varietà più forti. Questo è dovuto principalmente ai chicchi Robusta, che costituiscono l'80% di questa miscela. Provengono da piantagioni di alta quota dell'India, del Congo e dell'Uganda.
Una volta arrivate in Italia, le singole varietà vengono lavate e tostate separatamente in una macchina torrefattrice a tamburo rotante. Solo questo processo garantisce un risultato perfetto per la miscela che verrà preparata poi successivamente. Alla base di questo c'è l'attenzione rivolta ad ogni singola varietà di caffè e alle sue "neessità". Un chicco dall'Asia, per esempio, ha bisogno di meno tempo e calore per uno sviluppo ottimale dell'aroma rispetto a un chicco dall'Africa.
Il corpo pieno e la crema deliziosa di questa miscela sono imbattibili. Note di cioccolato fondente dominano questo caffè espresso, seguite da spezie raffinate e sfumature leggermente fruttate.
| Dosaggio: | 7 g per espresso |
| Pressione del Tamper: | 20kg |
| Pressione dell'acqua: | 9 bar |
| Quantità da estrarre: | 25-30ml |
| Tempo di estrazione: | 25-30 secondi |
| Temeperatura dell'acqua: | 92-96 gradi Celsius |
| Temperatura ideale di assunzione: | 67 gradi Celsius |
