Golden Brasil Coffee - Excelso
Caffè in grani, in barattolo da 250g
Composizione della miscela: 20% Arabica / 80% Robusta
Golden Brasil tosta caffè per espresso di alta qualità dal 1961. Questa lunga tradizione ha permesso a questa torrefazione di costruire una grande famiglia del caffè. Excelso è una delle miscele più intense di Golden Brasil, grazie alla sua alta percentuale di Robusta contenuta. I chicchi Robusta costituiscono ben l'80% della miscela e provengono da India, Congo e Uganda.
Una volta arrivati in Italia, i chicchi di caffè verde vengono accuratamente lavati e lavorati separatamente per varietà nelle macchina torrefattrice a tamburo rotante. Solo in questo modo è possibile soddisfare i requisiti individuali di ciascuna varietà. La crema ricca e il corpo pronunciato sono le caratteristiche principali di questa miscela. Una nota aromatica di base al cioccolato domina l'espresso, accompagnata da sfumature fruttate e leggermente speziate.
| Dosaggio: | 7 g per espresso |
| Pressione della polvere: | 20kg |
| Pressione acqua: | 9 bar |
| Quantità da estrarre: | 25-30ml |
| Tempo di estrazione: | 25-30 secondi |
| Temperatura dell'acqua: | 92-96 gradi Celsius |
| Temperatura di degustazione ideale: | 67 gradi Celsius |
