Filicori Zecchini 100 Percento Arabica - Espresso Italiano
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
Composizione della miscela: 100% Arabica
Per celebrare gli oltre 100 anni di torrefazione, Filicori Zecchini ha superato se stesso con questa miscela anniversario. Il 100% Arabica di Filicori Zecchini è la prima miscela di pura Arabica della torrefazione. Il numero 100 non sta solo per indicare la composizione della miscela al 100% Arabica, ma si riferisce anche all'anniversario dei 100 anni.
La torrefazione è stata fondata nel 1919 a Bologna da due amici, Aldo Filicori e Luigi Zecchini. Oggi, l'azienda è ancora di proprietà delle famiglie ed è già arrivata alla terza generazione e ancora oggi, Filicori è rimasto fedele alla sua lunga tradizione. Solo chicchi di prima qualità vengono lavorati secondo il metodo di tostatura tradizionale, tipicamente italiano. Ciò significa che i chicchi vengono tostati separatamente per varietà, delicatamente e lentamente nel tamburo rotante e successivamente raffreddati ad aria. Semplicemente non c'è niente di meglio!
Cosa rende il 100% Arabica così speciale?
Questa Signature Blend incarna l'arte di creare una miscela raffinata, che combina perfettamente le migliori caratteristiche di 3 singole origini (Brasile, Guatemala e Messico).
Cos'è un caffè Single Origin?
Un Single Origin è un tipo di caffè che proviene da una specifica posizione geografica, da cui solitamente prende il nome. Ogni Single Origin ha caratteristiche organolettiche uniche legate alle caratteristiche peculiari del suolo e del clima. Queste diverse caratteristiche sono combinate in un sofisticato processo di miscelazione. Questa è l'arte che rende una miscela così incredibilmente complessa ed equilibrata. I sapori e le sfumature si completano a vicenda, facendo emergere le note migliori e coinvolgendo in armonia tutte le papille gustative. Per un intenditore di caffè, la Single Origin è l'equivalente del Terroir di un'uva per un intenditore di vino.
Il Guatemala è una Sigle-Origin della varietà Bourbon, coltivata nella regione di Fraijanes - Santa Rosa, ad un'altitudine di 1200-1600m. È un caffè lavato ed essiccato al sole, con leggere note fruttate, un gusto forte e un buon corpo. Un retrogusto di cacao e tabacco lo rende molto piacevole al palato.
Il Brasile è conosciuto in tutto il mondo come uno dei Paesi più importanti e impegnati nella coltivazione del caffè. Questo caffè Arabica proviene da una delle più famose regioni di coltivazione di chicchi di Arabica nel mondo - Santos, Brasile. Il processo di produzione naturale e di essiccazione al sole lo rende estremamente rotondo ed equilibrato. Il gusto è persistente e delicato, con una marcata nota di mandorle amare.
I chicchi Single-Origin Chiapas provengono dallo stato del Chiapas nel Sud-Est del Messico - una delle regioni più ricca di biodiversità del mondo. Le alte montagne offrono le condizioni di coltivazione migliori per un caffè verde di prima classe. Leggere note di cacao e un sottile aroma di tabacco fresco rendono questo chicco così particolare. Nel finale si percepiscono al palato note di zucchero di canna e cannella.
L'aspetto dei chicchi
Queste tre varietà vengono lavorate separatamente e secondo profili di tostatura individuali. Questo assicura il raggiungimento di un gusto ottimale. Il grado di tostatura varia da medio a forte. Questo si può notare dal colore diverso dei chicchi, da marrone a marrone scuro. La fine lucentezza su alcuni chicchi è la prova di una lunga tostatura scura, poiché con questo metodo l'olio del caffè affiora in superficie. Questa tostatura prolungata produce un caffè con una bassa acidità e privo di amarezza.
Queste varietà di prima classe donano all'100% Arabica di Filicori Zecchini la sua meravigliosa freschezza e i suoi aromi variegati. In tazza, questo caffè convince con un forte colore marrone scuro e una consistenza raffinata. Il palato viene viziato da un equilibrio ottimale di frutta e freschezza e il finale è piacevolmente liscio e ti fa desiderare subito il prossimo sorso oppure già il prossimo caffè.
Filicori Zecchini ha sostituito la sua confezione con una priva di alluminio. Grazie all'assenza di rivestimenti multipli o di materiale composito, questi sacchetti possono essere riciclati al 100%.
Grazie alla sua eccezionale qualità, Filicori Zecchini 100% Arabica è stato certificato come Espresso Italiano dall'INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). L'istituto protegge e promuove il vero espresso sin dal 1998.
