Di Giampaolo Espresso Maestrale - Espresso Italiano

Di Giampaolo Caffè Espresso Maestrale - Espresso Italiano

1000 g di caffè espresso in grani

Rapporto di miscelazione: 80% chicchi di Arabica/20% chicchi di Robusta

Il Maestrale è un vento da nord-ovest che soffia nella bassa valle del Rodano. Etimologicamente, Maestrale deriva da due significati diversi delle parole "padrone" o "magistrale".

Queste due parole descrivono perfettamente la miscela Espresso di Caffè Di Giampaolo.

Di Giampaolo Caffè affida l'Espresso Maestrale solo ai torrefattori più esigenti. Solo la perfetta maestria artigianale può creare una miscela così unica. Fin dal primo sorso, questo espresso accoglie il palato con un ricco cioccolato fondente. Note fruttate di ananas e agrumi completano il tutto, aggiungendo una sottile nota di sapore. Un accenno di pepe caratterizza anche questo espresso.

L'analisi sensoriale rivela un'eccezionale freschezza, conferita da una sottile nota fruttata. La tostatura a tamburo medio e l'aggiunta di chicchi di Robusta ugandesi conferiscono al Maestrale una crema deliziosa. Si gusta al meglio liscio come espresso o con latte caldo montato come cappuccino.

Il carattere unico di questo caffè è stato premiato con una delle più alte certificazioni che un espresso possa ricevere: il certificato di qualità ufficiale. Espresso ItalianoÈ da INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). L'istituto tutela e promuove l'autentico espresso, e lo fa dal 1998.

leggenda

1. Intensità del colore
2. Texture
3. Intensità della fragranza
4. Corpo
5. Acid
6. Amarezza
7. Durezza
8. Fruttato
9. Verdure/Piante
10. Noci &frutta secca
11. Aromi tostati
12. Condimento
13. Diversità dei materiali
14. GI o positivo
15. GI o negativo

Testato con:

La Marzocco Linea Classic

Macinacaffè Mahlkönig KS 30 Vario/Impostazione macinatura 3,5/Tempo di macinatura 4,7 sec

Caffè macinato per il doppio filtro: 15 grammi

Tempo di elaborazione +/- 23 sec

Risultato:

Crema da sogno

Sapori dominanti di cioccolato fondente

Molto complesso e una vera delizia nel cappuccino.