Caffè Trucillo 100% Arabica
Dolce e Raffinato I Sweet and refined
1000g ganze Premium Espressobohnen
Trucillos Professional Linie: Der Süße und Raffinierte
Die Professional Linie ist speziell für die Gastronomie entwickelt. Traditionell werden in Italien die Blends für den Einzelhandel (Kaufhausware) und für den HoReCa-Absatz (Hotel, Restaurant, Cafe) in unterschiedlichen Qualitäten geröstet. Die hochwertigere Linie ist immer die BAR-Serie für die Gastronomie Kunden. Espresso International führt fast ausschließlich diese Qualitäten. Auf den Vertrieb der Bohnen wird großes Augenmerk gelegt. Wir sind deshalb sehr glücklich, dass wir in Cooperation mit Caffe Trucillo die HoReCa exklusiv beziehen dürfen. Matteo Trucillo, Sohn des Gründers, verantwortet diesen Bereich und wacht über das Angebot seiner Highclass Bohnen. Sein Anspruch an eine absolut perfekte Röstung muss sich auch im gehobenen Preissegment wiederspiegeln.
Dürfen wir vorstellen? Caffe Trucillo 100% Arabica
Diese Mischung vereint nur die edelsten Bohnen aus den besten Anbaugebieten in Kolumbien, Honduras und Afrika. Letztere tragen besonders zu der geschmacklichen Vielfalt dieses Espressos bei. Denn dort werden die Kaffeepflanzen in einer Höhenlage von über 1.500m kultiviert. Die UV Einstrahlung ist sehr intensiv und zudem besteht der Boden in dieser Region hauptsächlich aus Lehm. Diese Faktoren sorgen für eine hohe Nährstoffzufuhr und eine dementsprechend aromatische Entwicklung der Kaffeebohnen.
Nach der Ankunft werden die gewaschenen Rohbohnen sortenrein in einem Trommelröster schonend veredelt. Sortenrein deshalb, weil jede Bohnen-Varietät ihre eigenen Ansprüche hat und separat behandelt werden muss. Nur so erzielt man das bestmögliche Ergebnis. Bei der 100% Arabica Mischung von Trucillo ist es ein unvergleichlich köstlicher Espresso mit Noten von Honig, Früchten, Gewürzen & Zitrus. Die dezente Fruchtnote ist angenehm und nicht vordergründig. Ein perfekt ausbalancierter und abgerundeter Espresso.
Korrekt justiert und zubereitet in einer Siebträgermaschine oder in einem Kaffeevollautomaten steht Ihnen ein wunderbares Geschmackserlebnis bevor.
Espresso International ist der einzige Anbieter dieses meisterhaften Espressokaffees für den privaten Kunden. Der Trucillo 100% Arabica ist normalerweise ausschließlich der gehobenen Gastronomien vorbehalten.
| Dosierung: | 7-9 g pro Espresso |
| Wasserdruck: | 9 bar |
| Füllmenge: | 25-30ml |
| Extraktionsdauer: | 25-30 Sekunden |
| Wassertemperatur: | 92-96 Grad Celsius |
| Ideale Genusstemperatur: | 67 Grad Celsius |
